Генетика молока: Как полиморфизмы влияют на качество и количество

В лаборатории молекулярной селекции и биотехнологии КБНЦ РАН продолжается генотипирование крупного рогатого скота голштинской породы по генам, связанным с молочной продуктивностью. После завершения исследований аллельных вариантов генов DGAT1 (диацилглицерол О-ацилтрансфераза 1) и GH (гормон роста) начались работы по полиморфизму генов CSN3 (каппа-казеин), BLG (бета-лактоглобулин) и PRL (пролактин) с использованием метода KASP.

Ген CSN3 кодирует каппа-казеин — основной белок молока, влияющий на его технологические свойства при производстве сыра. Полиморфизм этого гена связан с содержанием белка в молоке и его сыропригодностью.

Ген BLG отвечает за бета-лактоглобулин, второй по распространенности сывороточный белок молока, варианты которого ассоциированы с составом и выходом молока. Ген PRL кодирует пролактин — гормон, играющий ключевую роль в лактации и развитии молочной железы. Полиморфизмы в гене PRL связаны с уровнем удоя и содержанием жира в молоке.

Генотипирование по указанным генам позволяет определить животных, несущих желаемые аллели, способствующие улучшению количественных и качественных показателей молочной продуктивности. Результаты этой работы станут основой для совершенствования селекционной работы, направленной на получение животных с улучшенными характеристиками молочной продуктивности, а также позволят заводчикам использовать генетическую информацию при отборе животных, что будет способствовать улучшению экономических показателей.